Care este procesul de preparare a berii în echipamentele de producție a berii?

Industria mașinilor de bere și băuturi din China este una dintre industriile cu cea mai rapidă creștere din industria de mașini din China. În prezent, s-a format un sistem de fabricare a produselor relativ complet, care poate satisface practic cererea internă de bere și băuturi, iar volumul exporturilor de produse continuă să crească. Acum că consumul de bere este atât de mare, ar trebui să înțelegem cum echipamentele de producere a berii produc berea. Să aruncăm o privire împreună.
1. Pretratarea malțului și a orzului de orez.Zdrobirea malțului trebuie făcută cu o zdrobire mai mică a cojii de grâu și fără boabe mari în coajă. După pulverizare, coaja de grâu peste sita de 20# ar trebui să reprezinte 20 la sută, iar pulberea grosieră peste sita de 40# ar trebui să reprezinte 50 la sută. Pulberea medie peste sita de 80# reprezintă 15 la sută, pulberea fină sub sita de 80# reprezintă 10 la sută, cu cât orezul și orzul sunt mai zdrobite, cu atât mai bine, iar pulberea fină ar trebui să reprezinte mai mult de 40 la sută. Acesta este un pas care trebuie efectuat la fabricarea berii în echipamentele de producție a berii.
2. Proporția.Malț 99 la sută, apă 500 la sută, acid lactic 100 ml la 100 kg, hamei 0,2 la sută, zahăr 20 la sută.
3. Metoda de zaharificare (99 la sută malț).Adăugați de 5 ori cantitatea de apă în malț și adăugați acid lactic (sau acid clorhidric) pentru a regla pH-ul la 5.5-5.6, ridicați temperatura la 50 grade timp de 90 minute, apoi creșteți temperatura la 65 de grade timp de 40 de minute, apoi creșteți temperatura la 78 de grade, completați filtrarea și filtrarea, filtrarea și reziduarea se filtrează, se filtrează și se filtrează, se filtrează și se filtrează. es, adăugați vin alb și adăugați zahăr la o concentrație de 8 procente (BX, BX). Apa de spălare este de 75-80 grade , iar doza este de 4 ori mai mare decât greutatea materialului. Adăugați 0,02-0,05% extract de hamei (extras cu apă fierbinte de 80-90 grade) în must, reprezentând 0,02-0,05% din sucul total amestecat. Mustul a fost apoi fiert timp de 90 de minute.
4. Fermentarea.Mustul fiert este trimis la locul de precipitare, răcit la aproximativ {{0}} grade și precipitat timp de 1-1,5 ore. Mustul limpezit este apoi răcit la aproximativ 10 grad. Puneți mustul rece în cilindrul de adăugare a drojdiei, adăugați 0.5% drojdie sau nămol de drojdie, apoi transferați în fermentator, treceți mai întâi în aer steril timp de 10 minute pentru a face drojdia să se înmulțească și apoi efectuați pretratarea la o temperatură de cel mult 13 grade. Fermentați timp de 98 de ore. După terminarea fermentației, bulionul de fermentație poate fi filtrat de două ori cu un singur filtru de turtă de bumbac (presiunea filtrului este de 0,8-1,0 kg/cm 2 ), până când lichidul este limpede și transparent. Vinul filtrat este răcit la 2-4 grade (folosind echipamente frigorifice, poate fi răcit în mod natural în nord în timpul iernii), iar vinul este amestecat cu dioxid de carbon la o presiune de 4.0-4,5 kg/cm2 cu un mixer cu dioxid de carbon. După amestecare, umpleți, acoperiți, sterilizați, treceți de inspecție, etichetați și ambalați, apoi părăsiți fabrica. Când sterilizați, temperatura apei nu ar trebui să fluctueze, doar sterilizați în apă fierbinte la 65-75 grade timp de 15-20 minute.
Berea dulce preparată cu un echipament bun de producție de bere are caracteristicile unei concentrații scăzute, gust dulce, culoare deschisă, gust mai puțin amar și conținut scăzut de alcool, ceea ce este foarte potrivit pentru prietenii de sex feminin. Calitatea echipamentelor de fabricare a berii afectează gustul berii. Dacă vrei să bei bere delicioasă, folosește un echipament bun de preparare a berii.