Bună, colegi pasionați de bere artizanală! În calitate de furnizor de sisteme de bere 30BBL, am primit o mulțime de întrebări în ultima vreme despre dacă un sistem de bere 30BBL este potrivit pentru un brewpub. Așadar, m-am gândit să mă afund în acest subiect și să vă împărtășesc gândurile și perspectivele cu voi toți.
În primul rând, să vorbim despre ce înseamnă de fapt un sistem de preparare 30BBL. Un „BBL” înseamnă „butoi”, care este o unitate de măsură în industria berii. Un butoi este echivalent cu 31 de galoane. Deci, un sistem de preparare 30BBL poate produce până la 930 de galoane (sau aproximativ 3.520 de litri) de bere per lot. Este o cantitate destul de decentă de bere, dar este potrivită pentru un brewpub?
Avantajele unui sistem de bere 30BBL pentru un Brewpub
1. Capacitatea de producție
Unul dintre cele mai mari avantaje ale unui sistem de preparare 30BBL este capacitatea sa de producție. Dacă brewpub-ul dvs. are o cerere mare de bere, un sistem 30BBL vă poate ajuta să țineți pasul cu comenzile. Puteți produce suficientă bere pentru a vă furniza robinetele la fața locului, precum și pentru o distribuție limitată în afara amplasamentului, dacă doriți să vă extindeți acoperirea. De exemplu, dacă aveți un brewpub popular, care atrage un număr mare de clienți în fiecare zi, un sistem 30BBL vă permite să oferiți o varietate de beri proaspete la robinet fără să vă faceți griji în mod constant că rămâneți fără.
2. Eficiență
Sistemele de preparare mai mari, cum ar fi 30BBL, tind să fie mai eficiente în ceea ce privește timpul și resursele. Când produceți loturi mai mari, puteți economisi costurile de energie per galon de bere produs. De asemenea, petreceți mai puțin timp pentru configurare și curățare între loturi, comparativ cu sistemele mai mici. De exemplu, procesele de încălzire și răcire sunt mai optimizate într-un sistem 30BBL, ceea ce înseamnă că puteți prepara mai multă bere în mai puțin timp.
3. Flexibilitatea rețetei
Cu un sistem 30BBL, aveți mai mult spațiu pentru a experimenta diferite rețete. Puteți prepara loturi mai mari de bere semnătură, precum și să testați beri noi și experimentale. Acest lucru vă permite să vă păstrați meniul de bere proaspăt și interesant pentru clienții dvs. Puteți chiar să creați beri de sezon sau ediție limitată pentru a atrage mai mulți patroni.
4. Cost - Eficacitate pe termen lung
Deși investiția inițială într-un sistem de preparare a berii 30BBL este mai mare decât cea a sistemelor mai mici, poate fi mai rentabilă pe termen lung. Pe măsură ce afacerea dvs. crește și cererea dvs. de bere crește, un sistem 30BBL va putea satisface această cerere fără a fi nevoie de upgrade-uri frecvente. De asemenea, veți beneficia de economii de scară atunci când vine vorba de achiziționarea de materii prime precum malțul, hameiul și drojdia.
Dezavantajele unui sistem de bere 30BBL pentru un Brewpub
1. Investiție inițială ridicată
Cel mai mare dezavantaj al unui sistem de preparare 30BBL este costul inițial ridicat. Va trebui să investiți o sumă semnificativă de bani în achiziționarea echipamentului, precum și în amenajarea fabricii de bere. Acestea includ costurile de instalare, instalații sanitare, lucrări electrice și autorizații. Pentru un brewpub nou sau la scară mică, acesta poate fi un obstacol financiar major.
2. Cerințe de spațiu
Un sistem de preparare 30BBL ocupă mult spațiu. Veți avea nevoie de o zonă mare de preparare pentru a găzdui sistemul, precum și de spațiu de depozitare pentru materii prime și bere finită. Dacă brewpub-ul dvs. este situat într-o zonă mică sau aglomerată, găsirea unui spațiu suficient pentru un sistem 30BBL poate fi o provocare.
3. Curba de învățare
Operarea unui sistem de preparare 30BBL necesită un anumit nivel de abilități și experiență. Va trebui să vă instruiți personalul de fabricare a berii pentru a se ocupa de loturi mai mari și de echipamente mai complexe. Există, de asemenea, un risc mai mare de greșeli la prepararea unor loturi mai mari, ceea ce poate duce la pierderi de ingrediente și bani.
Factori de luat în considerare înainte de a alege un sistem de bere 30BBL
1. Locația și cererea pieței
Locația brewpub-ului dvs. și cererea pieței locale pentru bere artizanală sunt factori cruciali. Dacă vă aflați într-un oraș mare sau într-o destinație turistică cu o cerere mare de bere artizanală, un sistem 30BBL ar putea fi potrivit. Pe de altă parte, dacă vă aflați într-un oraș mic cu o bază limitată de clienți, un sistem mai mic ar putea fi mai potrivit.
2. Obiectivele de afaceri
Gândiți-vă la obiectivele dvs. de afaceri pe termen lung. Intenționați să vă extindeți brewpub-ul și să vă distribuiți berea în afara locației? Dacă da, un sistem 30BBL vă poate ajuta să atingeți aceste obiective. Cu toate acestea, dacă sunteți mulțumit de doar servirea berii la fața locului și menținerea unei operațiuni la scară mică, un sistem mai mic ar putea fi suficient.
3. Buget
Bugetul dvs. este un alt aspect important. Asigurați-vă că aveți suficiente fonduri pentru a achiziționa sistemul 30BBL, precum și pentru a acoperi costurile de operare curente. De asemenea, ar putea fi necesar să luați în considerare opțiunile de finanțare dacă costul inițial este prea mare.
Alte opțiuni ale sistemului de preparare
Dacă un sistem de preparare 30BBL nu pare potrivit pentru brewpub-ul dvs., există și alte opțiuni disponibile. De exemplu, puteți verificaEchipamente pentru Berărie Artizanalăcare oferă o gamă de sisteme de preparare a berii potrivite pentru diferite scări de operațiuni. TheBerărie de cuprueste o opțiune excelentă dacă sunteți în căutarea unui sistem de preparare de înaltă calitate și atrăgător din punct de vedere vizual. Și dacă abia sunteți la început sau aveți un brewpub foarte mic,Echipament de micro fabrică de bere 500Lar putea fi o potrivire mai bună.
Concluzie
Deci, este un sistem de bere 30BBL potrivit pentru un brewpub? Ei bine, depinde de mai mulți factori. Dacă aveți o cerere mare pentru bere, spațiu suficient și bugetul pentru a investi într-un sistem mai mare, atunci un sistem de bere 30BBL poate fi o alegere excelentă. Oferă capacitate mare de producție, eficiență și flexibilitate în rețete. Cu toate acestea, dacă aveți un buget restrâns, aveți spațiu limitat sau aveți o bază mică de clienți, este posibil să doriți să luați în considerare un sistem de preparare mai mic.
Dacă încă nu sunteți sigur care sistem de preparare este potrivit pentru brewpub-ul dvs., nu ezitați să contactați. În calitate de furnizor, sunt aici pentru a vă ajuta să luați cea mai bună decizie pentru afacerea dvs. Indiferent dacă aveți întrebări despre echipament, instalare sau funcționare, sunt doar la un mesaj distanță. Să vorbim despre nevoile dvs. specifice și să vedem dacă un sistem de bere 30BBL se potrivește perfect pentru brewpub-ul dvs.
Referințe
- Manualul industriei berii, diverse ediții
- Articole din revista Craft Beer Business
- Interviuri cu proprietari și producători de bere cu experiență