Voi, colegi bere! Sunt un furnizor de sisteme de preparare a berii 25BBL și știu direct că acești băieți răi pot uneori să arunce o cheie la lucru. Dar nu-ți face griji, te am cu spatele. În acest blog, vă voi prezenta câteva probleme obișnuite pe care le puteți întâlni cu un sistem de preparare 25BBL și cum să le depanați ca un profesionist.
1. Probleme de temperatură
Una dintre cele mai frecvente probleme într-un sistem de preparare a berii este controlul temperaturii. Dacă piureul sau fierberea nu sunt la temperatura potrivită, poate încurca întregul proces de preparare.
Temperatură scăzută
Dacă obțineți o temperatură mai scăzută decât aveți nevoie, primul lucru de verificat este elementul de încălzire. Asigurați-vă că funcționează corect. Uneori, elementul se poate înfunda cu sedimente sau depuneri în timp. Îl puteți curăța folosind o soluție de detartrare. Doar urmați instrucțiunile producătorului.
Un alt lucru de care trebuie să te uiți este izolația ta. Dacă vasul dumneavoastră de preparare nu este bine izolat, căldura poate scăpa rapid. Verificați dacă există goluri sau izolație deteriorată în jurul rezervorului. S-ar putea să fie nevoie să adăugați o izolație suplimentară pentru a menține căldura.
Temperatură ridicată
Pe de altă parte, dacă temperatura ta este prea ridicată, ar putea fi din cauza unui termostat defect. Termostatul este responsabil pentru reglarea temperaturii. Dacă nu funcționează corect, este posibil să trimită prea multă putere elementului de încălzire. Puteți testa termostatul cu un multimetru. Dacă este defect, va trebui să îl înlocuiți.
De asemenea, verificați sistemul de răcire. Poate că răcitorul tău de glicol nu funcționează așa cum ar trebui. Asigurați-vă că nivelurile de glicol sunt corecte și că pompa funcționează. Dacă pompa scoate zgomote ciudate sau nu circulă corect glicolul, s-ar putea să fie nevoie să fie reparată sau înlocuită.
2. Probleme de presiune
Problemele de presiune pot provoca, de asemenea, multe dureri de cap într-un sistem de preparare a berii.
Joasă presiune
Dacă aveți o presiune scăzută, începeți prin a vă verifica supapele. O supapă parțial închisă poate restricționa debitul și poate provoca o scădere a presiunii. Asigurați-vă că toate supapele sunt complet deschise.
De vina ar putea fi si pompa. Verificați rotorul pompei pentru orice deteriorări sau blocaje. Dacă este înfundat cu resturi, nu va putea genera suficientă presiune. Puteți curăța rotorul sau îl puteți înlocui dacă este necesar.
O altă cauză posibilă este o scurgere în sistem. Căutați orice semne de scurgere de lichid sau gaz. Puteți folosi un manometru pentru a găsi sursa scurgerii. Odată ce l-ați localizat, îl puteți repara cu materialul de etanșare adecvat.
Înaltă presiune
Presiunea ridicată poate fi periculoasă, așa că este important să o abordați imediat. Mai întâi, verificați supapa de limitare a presiunii. Această supapă este proiectată să elibereze excesul de presiune atunci când devine prea mare. Dacă nu funcționează corect, poate fi necesar să fie ajustat sau înlocuit.
Conductele dvs. ar putea fi, de asemenea, problema. Dacă există un blocaj în țevi, poate provoca o creștere a presiunii. Inspectați conductele pentru orice obstacole și îndepărtați-le.
3. Probleme de flux
Fluxul adecvat este esențial pentru un proces de preparare fără probleme.
Flux lent
Dacă lichidul nu curge la fel de repede cum ar trebui, ar putea fi din cauza unui filtru înfundat. Verificați filtrele și curățați-le sau înlocuiți-le dacă sunt murdare.
Țevile ar putea fi, de asemenea, prea înguste. Dacă sistemul a fost proiectat cu țevi care sunt prea mici pentru volumul de lichid, acesta poate restricționa debitul. S-ar putea să fie nevoie să faceți upgrade la țevi mai mari.
Un alt factor ar putea fi vâscozitatea lichidului. Dacă mustul tău este prea gros, va curge mai încet. Puteți ajusta procesul de piure pentru a crea un must mai subțire.
Fără flux
Dacă nu există deloc flux, este probabil un blocaj major. Verificați supapele de admisie și de evacuare pentru a vă asigura că sunt deschise. Apoi, inspectați conductele pentru orice obstacole majore. Poate fi necesar să dezasamblați părți ale sistemului pentru a elimina blocajul.
4. Probleme de spumare
Spumarea poate fi o adevărată durere în procesul de preparare.
Spumare excesivă
Spuma excesivă poate fi cauzată de câteva lucruri. O cauză comună este supraaerația. Când transferați mustul sau adăugați ingrediente, asigurați-vă că nu introduceți prea mult aer. Puteți utiliza un sistem de transfer cu buclă închisă pentru a minimiza aerarea.
Tipul de ingrediente pe care le utilizați poate contribui și la formarea spumei. Unele cereale și hamei pot provoca mai multă spumă decât altele. Poate fi necesar să vă ajustați rețeta sau să utilizați agenți anti-spumanți.
Lipsa spumei
Pe de altă parte, dacă nu obțineți suficientă spumă, ar putea fi din cauza lipsei de proteine din must. Puteți adăuga câteva ingrediente bogate în proteine, cum ar fi malțul de grâu, pentru a crește capacitatea de spumare.
5. Probleme de salubritate
Igienizarea este cheia în fabricarea berii. Dacă sistemul dumneavoastră nu este curat, poate duce la arome și contaminare.
Contaminare
Dacă observi arome sau mirosuri ciudate în berea ta, ar putea fi un semn de contaminare. Începeți prin a curăța temeinic toate suprafețele sistemului de preparare a berii. Utilizați un dezinfectant de bună calitate și urmați procedurile adecvate de curățare.
Verifică-ți drojdia. Dacă drojdia este veche sau contaminată, poate provoca și probleme. Asigurați-vă că utilizați drojdie proaspătă, de înaltă calitate.
Acumularea de reziduuri
În timp, reziduurile se pot acumula în sistemul dumneavoastră. Aceasta poate adăposti bacterii și alte microorganisme. Curățați-vă în mod regulat vasele de bere, țevile și supapele. Puteți folosi o soluție caustică pentru a descompune reziduurile încăpățânate.
Concluzie
Depanarea unui sistem de preparare 25BBL poate părea descurajantă la început, dar cu puține cunoștințe - cum și puțină răbdare, îl puteți reporni și funcționa în cel mai scurt timp. Nu uitați să urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului atunci când efectuați întreținere și reparații.
Dacă încă întâmpinați probleme sau dacă vă gândiți să vă actualizați sistemul de preparare a berii, avem câteva opțiuni grozave pentru dvs. Consultați-neEchipament de fabricare a berii cu 10 butoaie,Sistem de preparare a berii 50HL 5000L, șiEchipament pentru bere restaurant.
Dacă sunteți interesat să achiziționați un nou sistem de preparare a berii sau aveți nevoie de mai multe sfaturi privind depanarea, nu ezitați să contactați. Suntem aici pentru a vă ajuta să faceți cea mai bună bere posibilă.
Referințe
- Manual de întreținere a echipamentului de bere
- Ghidul complet pentru depanarea sistemului de preparare