Calibrarea instrumentelor de măsurare în echipamentele de preparare a berii este crucială pentru a asigura consistența și calitatea fabricilor de bere. În calitate de furnizor de echipamente de preparare a berii de top, am văzut de prima dată cum poate face calibrarea corectă sau ruperea unui lot de bere. În acest blog, voi împărtăși câteva sfaturi despre cum să calibrați instrumentele cheie de măsurare din configurația dvs. de bere.
De ce contează calibrarea
Înainte de a ne scufunda în modul în care - să, să vorbim despre motivul pentru care calibrarea este atât de importantă. În bere de bere, precizia este totul. Indiferent dacă măsurați temperatura, volumul sau gravitatea specifică a mustului dvs., chiar și o mică eroare în măsurare poate duce la diferențe semnificative în produsul final. Citirile de temperatură incorecte în timpul mușcăturii pot duce la o conversie incompletă a amidonului, ceea ce duce la o bere subțire cu un conținut scăzut de alcool. În mod similar, măsurătorile de volum inexacte vă pot arunca raporturile de rețete, afectând aroma și echilibrul berii.
Tipuri de instrumente de măsurare în echipamentele de preparare a berii
Există mai multe instrumente cheie de măsurare în echipamentele de preparare a berii care au nevoie de calibrare regulată:
Termometre
Termometrele sunt utilizate pentru a monitoriza temperatura în diferite etape ale procesului de preparare, de la mashing la fermentare. Pentru a calibra un termometru, puteți utiliza metoda băii de apă cu gheață. Umpleți un pahar cu gheață zdrobită și adăugați apă până când este aproximativ trei sferturi pline. Amestecați bine amestecul și lăsați -l să stea câteva minute pentru a atinge o temperatură stabilă de 0 ° C (32 ° F). Introduceți termometrul în baia de apă cu gheață, asigurându -vă că partea de detectare este complet scufundată. Așteptați să se stabilizeze lectura. Dacă termometrul se citește mai sus sau sub 0 ° C (32 ° F), va trebui să îl ajustați în conformitate cu instrucțiunile producătorului.
Hidrometre
Hidrometrele sunt utilizate pentru a măsura gravitatea specifică a mustului, ceea ce este un indicator important al conținutului de zahăr și al potențialului nivel de alcool al berii tale. Pentru a calibra un hidrometru, veți avea nevoie de o soluție de calibrare cu o gravitate specifică cunoscută. Puteți achiziționa soluții de calibrare de la magazinele de aprovizionare cu bere. Umpleți un recipient înalt și îngust cu soluția de calibrare și coborâți cu atenție hidrometrul în el. Asigurați -vă că hidrometrul plutește liber și nu atinge laturile sau partea inferioară a recipientului. Așteptați să se stabilizeze lectura. Dacă citirea hidrometrului nu se potrivește cu gravitatea specifică cunoscută a soluției de calibrare, poate fi necesar să curățați sau să înlocuiți hidrometrul.
Debituri
Contoarele de curgere sunt utilizate pentru a măsura volumul de lichid care curge prin sistemul de preparare, cum ar fi apa sau must. Calibrarea unui contor de debit poate fi un pic mai complexă și poate necesita echipamente specializate. O metodă obișnuită este utilizarea unui recipient calibrat pentru a măsura volumul real de lichid care trece prin contorul de debit pe o anumită perioadă de timp. Comparați volumul măsurat cu volumul indicat de contorul de debit. Dacă există o diferență semnificativă, va trebui să ajustați setările contorului de flux sau să îl deserviți de un profesionist.
Pas - By - Procesul de calibrare a pasului
Pregătire
Înainte de a începe calibrarea instrumentelor de măsurare, adunați toate instrumentele și materialele necesare. Aceasta poate include soluții de calibrare, un recipient curat pentru baia de apă cu gheață, un recipient calibrat pentru calibrarea contorului de curgere și o cârpă moale pentru curățare. Asigurați -vă că echipamentul dvs. de preparare este curat și uscat pentru a evita orice interferență cu procesul de calibrare.
Verificarea instrucțiunilor producătorului
Fiecare instrument de măsurare poate avea proceduri specifice de calibrare recomandate de producător. Este important să citiți și să urmați cu atenție aceste instrucțiuni. Unele instrumente pot necesita utilizarea instrumentelor sau software -ului special de calibrare, în timp ce altele pot fi construite - în funcții de calibrare care pot fi ajustate folosind un panou de control.
Efectuarea calibrării
După ce v -ați pregătit instrumentele și v -ați familiarizat cu instrucțiunile producătorului, este timpul să începeți să vă calibrați instrumentele. Începeți cu termometrul folosind metoda băii de apă cu apă, așa cum s -a descris anterior. Apoi treceți la hidrometru, folosind soluția de calibrare. În cele din urmă, calibrați contorul de curgere, dacă este necesar.
Înregistrarea rezultatelor
După calibrarea fiecărui instrument, înregistrați rezultatele calibrării. Aceasta include citirea inițială, citirea ajustată și data calibrării. Păstrarea unui jurnal de calibrare vă va ajuta să urmăriți performanța instrumentelor de măsurare în timp și să vă asigurați că sunt calibrate în mod regulat.
Frecvența de calibrare
Frecvența calibrării depinde de mai mulți factori, inclusiv de tipul de instrument, de frecvența de utilizare și de cerințele de precizie ale procesului dvs. de preparare. De regulă generală, termometrele și hidrometrele trebuie calibrate cel puțin o dată pe an sau mai frecvent dacă sunt utilizate frecvent sau expuse la condiții dure. Este posibil ca debitul să fie necesar să fie calibrat mai des, mai ales dacă sunt folosiți în operațiuni de preparare cu volum mare.
Echipamentul nostru de bere de bere
În calitate de furnizor de echipamente de bere de bere, oferim o gamă largă de sisteme de bere de înaltă calitate, inclusiv1000L 2 - Body - 3 - Vassel Beer Brewhouse, The3000L Beer Brewhouse Brewkey Brewery, și TheEchipament de bere de bere pilot 100L. Toate echipamentele noastre sunt dotate cu instrumente de măsurare exacte care sunt ușor de calibrat, asigurându -vă că puteți obține beri consistente și de înaltă calitate de fiecare dată.
Concluzie
Calibrarea instrumentelor de măsurare în echipamentul dvs. de bere de bere este o parte esențială a procesului de preparare. Urmând sfaturile și procedurile prezentate în acest blog, vă puteți asigura că instrumentele dvs. sunt corecte și fiabile, ceea ce duce la o bere de calitate mai bună. Dacă sunteți pe piață pentru echipamente noi de bere de bere sau aveți nevoie de ajutor pentru calibrare, nu ezitați să ajungeți. Suntem aici pentru a vă susține în călătoria dvs. de bere.
Referințe
- American Society of Brewing Chemists (ASBC) Standarde
- Manual tehnic al Asociației Brewers